太赫兹科学技术在食品质量安全领域的应用研究进展

• 作者: 单艺 杨春雨 王海波 程丽 马微 魏书娟
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 太赫兹技术 食品质量 食品安全 应用
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 『专题论述』Reviews
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 5694字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15922/j.cnki.rlyj.2015.11.009

摘要

食品安全问题日益引起人们的关注，而常规的分析技术存在操作过程复杂、检测时间长、污染环境等缺点，因此迫切需要开发操作简便、检测时间短、可以实施现场检验的无损检测技术来完成食品质量安全检测。太赫兹光谱技术提供了一种新型的食品安全检测手段。本文简要概述了太赫兹波的特点，详细介绍了太赫兹辐射技术在食品安全领域的最新应用进展，并探讨了太赫兹光谱技术在食品安全领域应用存在的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程丽	黑龙江大学生命科学学院	9	63	5.0	7.0
2	单艺		1	7	1.0	1.0