卤牛肉与牛肉高汤联合生产技术

• 作者: 张蕾 马晓钟
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 卤牛肉 牛肉高汤 联合生产
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与新产品开发
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 字数: 1327字
• 语种: 中文

摘要

主要阐述卤牛肉与牛肉高汤联合生产工艺，分析了产生的经济效益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓钟		3	10	2.0	3.0
2	张蕾		2	4	1.0	2.0