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茶多酚诱导铜绿假单胞菌交叉耐受性研究
茶多酚诱导铜绿假单胞菌交叉耐受性研究
作者:
刘小香
孙爱华
朱军莉
杜蓬
陈文虎
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
茶多酚
铜绿假单胞菌
交叉耐受性
氧化胁迫相关基因
热激蛋白基因
摘要:
检测了亚致死浓度的茶多酚(Tea Polyphenols,TP)处理对铜绿假单胞菌交叉耐受性的诱导作用。铜绿假单胞菌暴露于1 mg·mL-1茶多酚1 h后能够显著增强细菌对多种环境条件的耐受性,包括氧化剂(1 mmol·L-1 H2O2)、高温(47℃),及酸性溶液[磷酸缓冲液(pH4.0)、含有有机酸(60 mmol·L-1柠檬酸、60 mmol·L-1乳酸、80 mmol·L-1乙酸)的磷酸缓冲液(pH4.0)]。另外,通过荧光定量 RT-PCR技术分析了茶多酚诱导下铜绿假单胞菌胁迫相关基因的表达情况。研究发现,茶多酚能够显著诱导铜绿假单胞菌氧化胁迫相关基因katB、sodM、ohr、lexA和recN的表达,以及热激蛋白基因dnaK、groEL、htpG、grpE和groES的表达。这些胁迫相关基因的表达很可能在细菌交叉耐受性形成过程中起到重要作用。以上研究结果表明,虽然茶多酚作为天然食品添加剂具有较高的安全性,但在实际应用过程中应充分考虑茶多酚诱导细菌交叉耐受性所导致的潜在风险,以优化食品保鲜策略。
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文献信息
篇名
茶多酚诱导铜绿假单胞菌交叉耐受性研究
来源期刊
茶叶科学
学科
工学
关键词
茶多酚
铜绿假单胞菌
交叉耐受性
氧化胁迫相关基因
热激蛋白基因
年,卷(期)
2015,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
534-542
页数
9页
分类号
TS272|Q946.8
字数
4888字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙爱华
浙江医学高等专科学校基础医学部
112
523
11.0
15.0
2
杜蓬
浙江医学高等专科学校基础医学部
30
110
5.0
8.0
3
朱军莉
浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室
71
881
17.0
25.0
4
陈文虎
浙江医学高等专科学校基础医学部
6
33
3.0
5.0
5
刘小香
浙江医学高等专科学校基础医学部
12
90
5.0
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
茶多酚
铜绿假单胞菌
交叉耐受性
氧化胁迫相关基因
热激蛋白基因
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
茶叶科学
主办单位:
中国茶叶学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1000-369X
CN:
33-1115/S
开本:
大16开
出版地:
浙江省杭州市梅灵南路9号
邮发代号:
创刊时间:
1964
语种:
chi
出版文献量(篇)
1649
总下载数(次)
7
总被引数(次)
35563
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
期刊文献
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