基于Biolog ECO技术对贮存过程中大曲微生物多样性变化规律的研究

• 作者: 李晓欢 李红歌 汤有宏
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲 微生物 多样性 多样性变化规律
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|TS207.3|TS201.2
• 字数: 2634字
• 语种: 中文

摘要

根据大曲微生物的特性和生长特点,对贮存过程中大曲进行处理,用Biolog ECO微平板进行培养,并测定微生物群落代谢的活性,研究不同贮存时间的大曲微生物利用不同种类碳源的特征、分析微生物群落功能多样性指数,探讨大曲入库贮存不同阶段微生物多样性变化规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		75	249	8.0	11.0
2	李红歌		8	48	4.0	6.0
3	李晓欢		14	53	4.0	7.0