雨青乌龙茶品质提升技术浅析

• 作者: 何素萍 刘华峰 肖文华 艾于杰 蔡森源 郭栓喜
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 做青工艺 雨青乌龙茶 品质提升
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（1）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS272

摘要

通过分析乌龙茶做青工艺,寻求雨青乌龙茶品质提升途径,提出最佳雨青乌龙茶做青工艺技术方案。采用空调做青,控制温度（18-23℃）、湿度（60%-75%）,利用6CT-65型茶叶脱水机去除茶青表面水分,使用混合光（碘钨光）萎凋,最后采用多次、由轻到重的方法摇青,能够有效提高雨青茶品质。同时,开展茶园避雨措施研究,提出雨青乌龙茶品质提升研究方向。