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热压工艺对竹材加工剩余物制备重组复合板性能影响的研究
正交实验法
热压工艺
竹材加工剩余物
天然植物提取物替代硝盐加工中式培根及其产品特性分析
中式培根
加工工艺
硝盐
天然植物提取物
产品特性
重组竹冷压工艺的研究
重组竹
浸渍
压制工艺
竹木复合重组材制备工艺研究
正交试验
极差分析
方差分析
回归分析
优化工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 重组培根的加工工艺研究
来源期刊 肉类工业 学科
关键词
年,卷(期) 2015,(1) 所属期刊栏目 肉制品加工与新产品开发
研究方向 页码范围 7-8
页数 2页 分类号
字数 1926字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 盛本国 泰州贝特尔食品配料有限公司技术中心 15 33 4.0 4.0
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
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17
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