石榴化学成分及生理活性研究进展

• 作者: 卢艳敏 崔波 李凤华 梁艳 牟善铄 王寅
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 成分 生理功能
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S665.4
• 字数: 4234字
• 语种: 中文

摘要

近年来，石榴功能性成分的开发成为石榴研究的热点。本文分析了石榴的基本化学成分及其抗氧化、止泻、降血糖等生理功能，以期为石榴的进一步开发研究提供理论支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁艳	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	19	48	5.0	5.0
2	崔波	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	37	108	6.0	8.0
3	王寅		11	37	5.0	5.0
4	卢艳敏	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	12	16	2.0	3.0
5	李凤华	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	3	12	2.0	3.0
6	牟善铄	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	4	12	2.0	3.0