应用猪粪分离渣栽培毛木耳的品质研究

• 作者: 叶美锋 吴飞龙 杨菁 林代炎 翁伯琦
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 猪粪分离渣 毛木耳 营养成份 重金属
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2015.01.008

摘要

应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析.试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0％、粗纤维含量21.1％、粗脂肪含量1.1％、灰分含量2.61％、氨基酸总量6.1％,其中必需氨基酸占氨基酸总量的43.6％;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁伯琦		525	5329	31.0	50.0
2	吴飞龙	福建省农业科学院农业工程研究所	36	289	10.0	16.0
3	叶美锋	福建省农业科学院农业工程研究所	48	465	13.0	20.0
4	林代炎	福建省农业科学院农业工程研究所	57	653	14.0	24.0
5	杨菁	福建省农业科学院食用菌研究所	28	321	10.0	17.0