牦牛气管中硫酸软骨素提取工艺研究

• 作者: 党斌 尹孝萍
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 牦牛 硫酸软骨素 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以牦牛气管为原料,采用超声波辅助碱处理提取硫酸软骨素,研究了料液比、超声波功率、超声时间对其得率的影响,通过正交试验优化了提取工艺.结果表明,超声波辅助碱提取牦牛气管中硫酸软骨素的工艺条件为:料液比1:6 (g/mL),超声波功率为550 W,超声时间为30 min,在提取温度35℃,pH 12的条件下硫酸软骨素的得率可达18.97％.各因素对硫酸软骨素得率的影响顺序依次为:超声功率＞超声时间＞料液比.比较了TCA法、Sevage法、胰蛋白酶法的除蛋白效果,其中胰蛋白酶法效果最佳,蛋白质去除率可达85.78％,硫酸软骨素纯度达85.56％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹孝萍		10	10	2.0	2.0
2	党斌		28	288	10.0	16.0