果蔗产品超长期复合保鲜技术研究

• 作者: 卜龙飞 吴德锋 张贤亮 王巧静
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔗 窖藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 38-44
• 页数: 7页
• 分类号: S566.1
• 字数: 5176字
• 语种: 中文

摘要

为了终年提供绿色保鲜果蔗，填补6～9月份果蔗供应市场的空白，提高果蔗的商品附加值，本研究采用果蔗全茎整捆堆放保鲜技术，通过对果蔗保鲜期内温度、湿度、气体与抑菌条件的调控，使果蔗从当年12月初窖藏至次年8月底；此外，该方法整合了全茎整捆保鲜技术和去皮切段真空包装保鲜技术，组装成集成式果蔗超长期复合保鲜技术。