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菜籽油的传统、改良与转基因
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摘要：
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陈化菜籽油的精炼探讨
陈化
菜籽油
过氧化值
酸值
不同制备工艺菜籽油的风味成分比较研究
菜籽油
制备
美拉德反应
风味成分
相对活度值
菜籽油干法耦合精炼研究
菜籽油
脱酸
脱色
脱胶
耦合
精炼
菜籽油储存稳定性研究
菜籽油
储存条件
酸值
过氧化值
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关键词云
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期刊影响力
新农村
主办单位：
浙江大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-2182
CN：
33-1064/S
开本：
16开
出版地：
杭州市凯旋路258号
邮发代号：
32-115
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
10224
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2588
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