葡萄酒中26种添加剂的高效液相色谱-高分辨质谱筛查法

• 作者: 丁涛 徐牛生 林宏 柳菡 桂茜雯 许蔚 费晓庆 赵增运 龚玉霞
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱 高效液相色谱 葡萄酒 添加剂
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 148-155
• 页数: 8页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.2015.36.02.0148

摘要

建立了一种高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱同时筛查葡萄酒中26种添加剂(包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂和合成着色剂)的方法.葡萄酒经甲醇-水溶液(1∶9,V/V)稀释后,采用超高效C18柱分离,高分辨质谱全扫描模式提取目标化合物的精确质量数,外标法定量.在0.1～5 mg/L范围内,26种添加剂的线性关系良好,线性相关系数均大于0.99.干红葡萄酒和干白葡萄酒基质中,2、4、20 mg/kg3个添加水平的回收率均在78.5％～118.8％之间,相对标准偏差小于12.7％,定量限为2 mg/kg.该方法的前处理快速、简单,高分辨质谱定量结果的准确度和精密度高,可用于葡萄酒中添加剂的筛查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁涛		55	820	17.0	26.0
2	林宏		8	95	5.0	8.0
3	费晓庆		17	179	8.0	13.0
4	柳菡		10	99	7.0	9.0
5	桂茜雯		4	28	3.0	4.0
6	龚玉霞		3	18	2.0	3.0
7	徐牛生		11	72	5.0	8.0
8	许蔚		1	15	1.0	1.0