砧板 托起食材，引刀一快

• 作者: 崇梓
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 砧板 烹饪 木质 石板
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.23

摘要

“工欲善其事，必先利其器”，烹饪也是如此。很多人以为只要刀足够锋利，砍瓜切菜信手拈来。殊不知，切菜除了要有利刃，更离不开砧板。从石板到木质砧板，再到塑料砧板，砧板的每一次革新不止是为了切得顺手，也为了吃得放心。