高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量

• 作者: 宋晓青 杨凯 申雪然 贾云虹
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 工学
• 关键词: 婴儿配方奶粉 高效液相色谱 乳铁蛋白 肝素琼脂糖
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 乳与乳制品
• 页码范围: 49-51,52
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2633字
• 语种: 中文

摘要

本研究建立了一种用高效液相色谱测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的方法。色谱条件：色谱柱为HiTrapHeparin肝素琼脂糖亲和柱（0.7×2.5cm，1mL），流动相A为50mmol/L的Na2HPO4溶液（pH7.00），流动相B为50mmol/L的Na2HPO4+1.0mol/L的NaCl溶液（pH7.00），检测波长为230nm。结果表明：乳铁蛋白的检出限为3.0mg/100g，回收率在86%~99%之间，相对标准偏差（RSD）为3.4%。用此方法检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白，操作简单，结果准确可靠，精密度高，重现性好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨凯	河北三元食品有限公司技术研发部	10	36	3.0	6.0
2	宋晓青	河北三元食品有限公司技术研发部	9	32	3.0	5.0
3	贾云虹	河北三元食品有限公司技术研发部	8	28	3.0	5.0
4	申雪然	河北三元食品有限公司技术研发部	9	30	3.0	5.0