1-MCP处理对'白凤'水蜜桃采后贮藏品质的影响

• 作者: 佘文琴 王熙霖 赵金星 邱胤晖 郭怀攀
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: '白凤'水蜜桃 1-MCP 果实品质
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 241-245
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1
• 字数: 2933字
• 语种: 中文

摘要

通过测定'白凤'水蜜桃采后贮藏过程中超氧化物歧化酶( superoxide dismutase, SOD)、过氧化物酶( peroxidase, POD)的活性及可溶性固形物( total soluble solid, TSS)、可溶性总糖、可滴定酸、Vc、丙二醛( malondialdehyde, MDA)、过氧化氢( hydrogen peroxide, H2 O2 )含量等生理生化的变化,探讨1-MCP对采后水蜜桃果实活性氧代谢及贮藏品质的影响. 结果表明,经1-MCP处理的水蜜桃果实维持较高SOD、POD活性, MDA、H2 O2 含量相对降低,可溶性总糖、可滴定酸和Vc含量及果实硬度呈降低趋势,但变化相对缓慢. 1-MCP处理可以延缓果实衰老,延长果实保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘文琴	福建农林大学园艺学院	43	278	9.0	16.0
2	赵金星	福建农林大学园艺学院	6	19	3.0	4.0
3	邱胤晖	福建农林大学园艺学院	2	13	2.0	2.0
4	郭怀攀	福建农林大学园艺学院	4	13	2.0	3.0
5	王熙霖	福建农林大学园艺学院	1	8	1.0	1.0