桑叶中的活性功能物质及桑叶茶的开发利用

• 作者: 林健荣 许健豪 钟杨生 陈芳艳
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 活性成分 药理药效
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 综 述
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: S888.2
• 字数: 4724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1205.2015.01.10

摘要

桑叶是我国重要的传统中药之一，具有降血压、降血糖、降血脂、抗疲劳、增强免疫、抗衰老等生理功效。现代药理学研究发现这些生理功效与其富含的γ-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素、黄酮、多糖等活性成分有关。将桑叶加工制成具有保健功能的桑叶茶，不仅丰富人们的饮食文化，而且提高桑叶的多元化利用。文章就桑叶的活性成分、功能及桑叶茶的应用研究进展进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林健荣	华南农业大学动物科学学院	145	699	13.0	19.0
2	钟杨生	华南农业大学动物科学学院	82	388	10.0	14.0
3	陈芳艳	华南农业大学动物科学学院	114	521	11.0	16.0
4	许健豪	华南农业大学动物科学学院	1	10	1.0	1.0