葡聚糖酶在甘蔗制糖过程的应用试验研究

• 作者: 姚满芳 常国炜 张志伟 林以宋 梁达奉 钟志才 韦红桥 骆荣贞 黄曾慰
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗制糖 葡聚糖酶 葡聚糖单抗试剂盒 澄清 混合产糖率
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TS244
• 字数: 4058字
• 语种: 中文

摘要

2013/14年榨季后期及2014/15年榨季前期在生产过程中使用葡聚糖酶进行了生产性试验研究，结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖含量，除去率达到88.89%以上；在2013/14年榨季后期试验期间，废蜜重力纯度从37.89降至37.51，混合产糖率提高0.35个百分点。