表面增强拉曼散射法快速检测饮料中碱性嫩黄O

• 作者: 张孝芳 杨玲辉 邵勇 邹明强 郑艳 陈勇 齐小花
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 表面增强拉曼光谱法 碱性嫩黄O 快速检测 色素 非法添加剂
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 160-163,176
• 页数: 5页
• 字数: 2725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201510030

摘要

基于表面增强拉曼散射光谱(surface-enhanced raman spectroscopy,SERS)技术建立饮料中碱性嫩黄O定性、定量快速检测方法.通过基质空白对照进行梯度浓度的碱性嫩黄O的SERS检测发现,在780cm-1处具有明显的碱性嫩黄O特征峰,特征峰强与碱性嫩黄O浓度呈现良好的线性关系,其中碳酸饮料中碱性嫩黄O和功能性饮料中碱性嫩黄O检测的线性范围分别为2.5 ～ 20 μg/L与5～ 60 μg/L,最低检出限分别为2.5 μg/L和5 μg/L,回收率分别为98.4％ ～ 104.1％,101.1％～ 102.7％,相对标准偏差均小于5％.该方法重现性较好、全程分析时间短、前处理方法简便、操作简单便、设备便于携带,可有效用于饮料中碱性嫩黄快速检验监督.