潮州单丛红茶加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 红茶 潮州 品质特点 技术工艺 地方特色 适制性 单丛茶
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2015,（5）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.52

摘要

一、技术概述本技术根据单丛茶的品质特点和适制性，研究制作优质单丛红茶的技术工艺，突出单丛红茶“花香”、“蜜韵”的地方特色，用单丛茶品种制成的红茶，具有条形肥壮紧结，色泽乌润，香气甜花香浓郁，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮等特点。