卷烟香型关键致香物筛选与香型定量判定模式

• 作者: 任继阳 史云东 左玉萍 张晓东 李晋明 汪海 端凯 黄齐林
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卷烟香型 致香物 筛选 香型特征 定量判定模式 香味轮廓法
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TS452
• 字数: 3315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20151211

摘要

为了更加客观、科学地判定卷烟香型,建立卷烟香型定量判定模式,为香型风格特征叶组配方提供理论依据与指导作用,采用优化的同时蒸馏萃取(SDE)法萃取卷烟烟丝中的挥发性与半挥发性物质,采用逐步回归分析法从萃取物中筛选出关键致香成分,建立卷烟香型定量判定模型.并对8个卷烟样品的"卷烟香型定量判定模型"法判定结果与"香味轮廓法"评吸结果进行了对比验证.结果表明:共筛选出10种关键致香成分,对卷烟香型的影响大小顺序为①法尼基丙酮>②棕榈酸>③4-环戊烯1,3-二酮>④苯甲酸苄酯(安息香酸苄酯)>⑤肉豆蔻酸(十四酸)>⑥二氢猕猴桃内酯>⑦苯甲醇(苄醇)>⑧棕榈酸甲酯>⑨糠醛>⑩巨豆三烯酮.它们与卷烟香型指数Y 定量的回归方程达极显著水平,说明所建模型可信度较高.两种方法对8个卷烟样品香型的判定结果较一致,重合率达86.67%.