用电感耦合等离子体发射光谱法检测北方主栽板栗品种(系)矿质元素含量

• 作者: 刘璐 曹庆芹 杨祎 王建立 秦岭
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 大量元素 微量元素 电感耦合等离子体发射光谱法
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 4-9,26
• 页数: 7页
• 分类号: S664.2
• 字数: 6280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2014.111

摘要

为进一步开发富矿质元素板栗新品种,研发板栗加工新产品,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定17种板栗栗仁中12种大量元素和微量元素,以及4种重金属元素的含量.结果表明,板栗不同品种(系)栗仁中矿质元素的含量差异显著,含有许多有益的大量元素与微量元素.板栗栗仁中大量元素含量由高到低依次为K＞P＞Ca＞Mg＞Na,且K、P的含量远高于Ca、Mg、Na;微量元素含量由高到低依次为Fe＞ Mn＞ Zn＞ Cu＞ Ni＞ Cr＞ Se,且Fe、Mn、Zn的含量远高于Cu、Cr、Se、Ni;重金属元素As、Pb、Hg、Cd的含量极低.大量元素中Na的变异系数最大,变异系数达46.69％;K含量次之,变异系数达32.35％;P含量最低,变异系数仅为13.92％.微量元素中Cr含量的变异系数最大,变异系数达112.02％; Mn含量次之,变异系数达64.28％;Zn含量最低,变异系数仅为15.48％.