不同来源1-MCP处理对冷藏富士苹果保鲜效果的影响

• 作者: 吴小华 李梅 王学喜 陈柏 颉敏华
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 富士苹果 1-MCP 不同来源 呼吸强度 乙烯 品质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2015.03.005

摘要

以富士苹果为试材,研究(0±0.5)℃条件下冷藏180 d期间两种不同来源和不同浓度(0.5、1.0 μL/L)的1-MCP处理对富士苹果采后生理及贮藏品质的影响.结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,与空白对照相比,两种不同来源的1-MCP处理均可明显降低冷藏期间果实的乙烯释放量和呼吸强度,较好地保持果实硬度,对富士苹果的商品品质和风味的维持具有良好的作用效果,但对果实可溶性固形物和可滴定酸含量影响不显著.结论:除1.0 μL/L浓度的1-MCP处理抑制乙烯释放速率的作用效果极显著好于0.5μL/L浓度处理外,两种不同来源与不同浓度1-MCP处理冷藏富士苹果的保鲜效果无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颉敏华		73	638	15.0	22.0
2	李梅		55	321	12.0	15.0
3	王学喜		28	121	7.0	9.0
4	吴小华		23	87	6.0	7.0
5	陈柏		15	56	5.0	6.0