鹤一烧肉 还原日本拥挤街道建筑

• 作者: designwire
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 日本大阪 饮食文化 烧烤店 食材 多元文化 日式 居地 设计总监 点光源 丛林中
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

日本鹤一烧肉是一家高人气的日式烧烤店,位于日本大阪东部的鹤桥地区,以其独特的牛肉烧烤闻名当地。那里是旅日韩国人与当地日本人的混居地,因此也形成了独特的多元文化。＂鹤一＂用日语解读为＂鹤桥第一＂的意思,更是近百年前鹤桥地区的第一家烧肉店。店主凭借秘制酱料、特选的上等牛肉和食材以及上乘的技术与服务,努力使来到这里的每一位朋友,都能体会到＂鹤一人＂对饮食文化的独特理解。＂鹤一＂料理的解读,可以用以下6个字概括：