岩脚面条香

• 作者: 倪艳闻 岑永枫
• 来源期刊: 贵阳文史
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 压面机 山泉水 口香 煮烂 神酒 夜郎国 岩脚镇 招揽顾客 食品加工厂
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.24

摘要

岩脚面条香,美名百年传。岩脚面的特别之处是得益于当地种植的小麦和山泉水,由人工揉捏面团再经压面机压制加工而成。这样的做出的岩脚面条有劲道,细如银丝却不易煮烂,入口香脆清爽如春笋,味道鲜美。在还没到六枝之前,我对这片夜郎古境上丰富的饮食文化和众多的名特土优产品已略有了一些了解。诸如岩脚面条、夜郎神酒、坳锅臭豆腐、木贡纸、岩脚斗筏、岩脚银饰、岩脚凉粉、岩脚醋、石榴等，这其中，对于像我这样的北方人、一个地地道道的“灰面脑壳”来说，印象最深、电最吸引我的自然当属岩脚面条了。