大豆蛋白胶与纤维素胶合机理研究

• 作者: 卢晶昌 杨光 韩敏
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白胶 纤维素 差示扫描量热法 傅里叶变换红外光谱分析
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 48-52,85
• 页数: 6页
• 分类号: TB484.6
• 语种: 中文

摘要

目的 研究大豆蛋白胶的胶合机理,为进一步提高大豆蛋白胶的胶粘性能提供理论依据.方法 通过实验,对大豆蛋白胶的基本理化性质进行分析,利用差示扫描量热法(DSC)和傅里叶变换红外光谱分析(FTIR),对大豆蛋白胶与纤维素的胶合机理进行了研究.结果 在150℃左右大豆蛋白胶发生吸热反应,亲水性基团减少,酰胺键增加;大豆蛋白胶与纤维素混合固化时,吸热反应温度降低,焓变增加,固化后-COOH和C-OH吸收峰减弱.结论 大豆蛋白胶与纤维素的固化过程存在交联反应,大豆蛋白胶与纤维素之间发生吸热反应生成高聚物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨光		81	576	15.0	20.0
2	韩敏		4	7	1.0	2.0
3	卢晶昌		5	9	2.0	3.0