鱼和虾中组胺残留量HPLC法测定的不确定度评定

• 作者: 余晓薇 方成俊 朱惠娜 潘迎芬 王碧生 肖颖 陈俊玉
• 来源期刊: 福建畜牧兽医
• 关键词: 组胺 高效液相色谱法 不确定度
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 3-5,6
• 页数: 4页
• 字数: 3907字
• 语种: 中文

摘要

利用高效液相色谱法对组胺残留量的检测，建立鱼和虾中组胺残留量的不确定度分析方法，进而对鱼虾中组胺的残留量不确定度进行分析评定。结果表明，HPLC法测定添加水平50 mg/kg的组胺残留量的结果可表示为：X=(48.97±3.98) mg/kg，包含因子k=2。