由副食到主食:从马铃薯的本土化看其主粮化的前景

• 作者: 陈桂权
• 来源期刊: 古今农业
• 关键词: 马铃薯 主粮化 本土化 饮食习惯
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 三农问题研究
• 页码范围: 11-22
• 页数: 12页
• 字数: 11645字
• 语种: 中文

摘要

基于马铃薯本土化的经验可看出,技术的进步是马铃薯在中国种植范围全面扩展的关键.在我国以谷为主的饮食习惯中,马铃薯由副食到主粮地位的转变加工方式的进步是关键;产业的合理布局、政府的正确引导又是推动马铃薯种植业优化发展的重要保证;育种、栽培技术的进步则是提高产量、质量的基础.从世界经验及马铃薯自身的优势看,其主粮化的前景广阔且意义重大.