玉米磷酸酯双淀粉基可食性包装膜综合性能研究

• 作者: 孟令伟 张东杰 李娟
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米磷酸酯双淀粉 可食性包装膜 性能
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 53-55,63
• 页数: 4页
• 分类号: TB484.1
• 语种: 中文

摘要

目的 以玉米磷酸酯双淀粉为基材,甘油为增塑剂,制备可食性包装膜.方法 通过改变玉米磷酸酯双淀粉添加量,测试可食性包装膜的厚度、定量、力学性能、透湿性和透CO2性等指标,从而确定最佳配比.结果 实验发现,随着玉米磷酸酯双淀粉添加量的增大,可食性包装膜的厚度和定量增大,拉伸强度、拉伸率和透湿性先增大后减小,透CO2性下降.结论 在80℃条件下搅拌40 min、烘干温度为60℃时,淀粉的质量分数为7.5％、甘油的体积分数为5％的薄膜综合性能较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰		222	1233	16.0	24.0
2	李娟		63	149	7.0	9.0
3	孟令伟		35	91	6.0	7.0