超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查水产品中28种酸性合成色素

• 作者: 周勇 戴意飞 王萍亚 赵巧灵 黄鹂
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱 酸性合成色素 水产品 快速筛查
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 822-829
• 页数: 8页
• 分类号: O658
• 字数: 3943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.03022

摘要

利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（ UPLC-Q-TOF MS）技术建立了水产品中28种酸性合成色素的快速检测方法。水产样品采用氨水-水-乙醇（2：1：7，v／v／v）溶液提取，经氨基化吸附剂基质分散法净化后直接用UPLC-Q-TOF MS测定。目标物经 Eclipse Plus-C18柱分离，以0.1％（ v／v）甲酸-5 mmol／L乙酸铵水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾负离子模式下全信息串联质谱扫描模式进行检测。结果表明：水产品中28种酸性合成色素的定量限（ LOQ，S／N=10）为20~100μg／kg；并在各自的线性范围内线性关系良好（相关系数 r）≥0.991，峰面积的相对标准偏差（ n=6）均小于5.61％；在3个加标水平下的平均回收率为70.24％~106.47％，相对标准偏差为5.62％~9.65％（ n=6）。该方法快速简单、灵敏度高，适用于水产品中28种色素的快速筛查。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵巧灵	舟山市食品药品检验检测研究院舟山市质量技术监督检测研究院	7	12	2.0	3.0
2	戴意飞	舟山市食品药品检验检测研究院舟山市质量技术监督检测研究院	7	8	2.0	2.0
3	周勇	舟山市食品药品检验检测研究院舟山市质量技术监督检测研究院	4	10	2.0	3.0
4	王萍亚	舟山市食品药品检验检测研究院舟山市质量技术监督检测研究院	17	30	3.0	5.0
5	黄鹂	舟山市食品药品检验检测研究院舟山市质量技术监督检测研究院	3	6	1.0	2.0