食品卫生监督量化分级管理在餐饮业中的实践与分析

• 作者: 张明忠
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 食品卫生 量化分级 餐饮业
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 305-307
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 合理配置食品卫生人力资源,科学监督管理,增强各生产经营单位自律性,提高食品卫生监督水平和效能,为市民所关心的餐饮安全提供保障.方法 采用标准分析比较法,对全市大中型餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理,对实施效果进行研究,采用统计软件分析对比结果,并对量化分级的科学性和可操作性进行探讨.结果 餐饮业经营者自律意识明显加强,食品安全事故举报率降低,提高了食品卫生监督效率.结论 科学的监督管理,对全面提高全市餐饮业卫生水平有重要促进作用,也使食品卫生监督管理人员更深得民心.