保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究

• 作者: 粟本文 郑红发 钟兴刚 黄怀生
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 保靖黄金茶 优质红茶 品质成分 适制性
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 188-191
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.5+2
• 字数: 3394字
• 语种: 中文

摘要

保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源,本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料,从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手,通过其制作红茶产品,与其它适制红茶品种的样品对比分析.进一步探讨黄金茶品种制作红茶,特别是高档优质红茶的可行性.进一步揭秘保靖黄金茶适制高档优质红茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑红发		34	326	10.0	16.0
2	黄怀生		32	281	10.0	14.0
3	粟本文		21	152	7.0	11.0
4	钟兴刚		16	88	6.0	8.0