32份龙眼种质资源花氨基酸的分析评价

• 作者: 姜帆 胡文舜 郑少泉 陈秀萍
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼花 种质资源 氨基酸 评价
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 26-32
• 页数: 7页
• 分类号: S666.9
• 字数: 3683字
• 语种: 中文

摘要

以国家果树种质福州龙眼圃32份龙眼种质资源为材料，测定分析了其干花中18种氨基酸的含量和组成，并对其营养模式进行分析评价。结果表明，龙眼花中总氨基酸含量（TAA）为8091．06 mg·hg－1，其中谷氨酸含量最高为1008．26 mg·hg－1，而胱氨酸含量最低仅为17．19 mg·hg－1，谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、缬氨酸、脯氨酸等7种氨基酸是龙眼花中主要的氨基酸，占TAA含量的59．31％。不同龙眼种质资源中氨基酸积累差异明显，18种氨基酸的变异系数为11．00％～80．01％。营养评价分析表明，32份龙眼花中必需氨基酸（EAA）含量占 TAA 含量的38．91％～42．94％，2份龙眼共有4项优于氨基酸模式谱比例，（蛋氨酸＋胱氨酸）是龙眼花的第一限制氨基酸。龙眼种质资源花中还含有丰富的功能氨基酸和味觉氨基酸。通过聚类分析初步提出龙眼花氨基酸高、中、低分级标准，筛选出5份高氨基酸含量的龙眼特异资源。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑少泉		79	865	16.0	25.0
5	姜帆		15	101	5.0	10.0
9	胡文舜		19	53	4.0	6.0
11	陈秀萍		32	209	9.0	13.0