云处不在的豆腐

• 作者: 瘦猪
• 来源期刊: 能源评论
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 清炖 大酱 婚礼 婚宴 生活 酸菜 黄豆
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

回东北老家参加一个晚辈的婚礼，婚宴上又见清炖豆腐。所谓清炖豆腐，只加少许油，宽汤文火慢炖。老乡告知，乡人过年也不自个儿做豆腐了，都是买现成的。也就是五六年前，老家过年每户人家还要自己做豆腐，而且基本上是全家总动员。相当于过一次小年，规模之大，仪式之隆重，仅次于杀猪。现在农村生活好了，农民富裕了。一些老习俗。如腌酸菜、下酱（做黄豆大酱）、纳鞋底和做豆腐如是等等，都慢慢消失了。越是年轻的家庭，越发少见。老乡说，现在留在村里的男孩都不好找对象，因为女孩也都出外打工去了。