中药“神曲”发酵工艺及质量标准研究进展

• 作者: 刘双 杨静 江振作 王跃飞
• 来源期刊: 天津中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 神曲 发酵工艺 质量标准
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 318-320
• 页数: 3页
• 分类号: R283
• 字数: 2942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11656/j.issn.1672-1519.2015.05.17

摘要

神曲是由面粉和/或麦麸、苦杏仁、赤小豆、青蒿、苍耳、辣蓼按照一定比例混匀后发酵而成的复方中药.性温,味甘、辛;归脾、胃、大肠经,具有健脾消食,理气化湿的功效.作为传统曲剂,神曲的发酵工艺直接影响产品的质量.本文就神曲的发酵工艺和质量标准进行系统的综述.