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14C用于天然食品添加剂的检测
14C用于天然食品添加剂的检测
作者:
秦人伟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
农副产品
食品真实性
放射性同位素14C
14C-β放射性
放射性同位素衰变规律
摘要:
粮食、水果、蔬菜、畜禽、鱼类中放射性同位素14C,原与大自然的14C是交换和平衡的,一旦收获、屠宰、宰杀,光合作用虽停止,14C平衡被破坏,但仍有14C-β放射性,只是其衰变率遵循指数函数(随时间而衰减).石油与煤是埋藏于地下的腐烂植物,经3亿年以上的生化反应变迁而成,大大超过14C的10个半衰期,14C-β放射性早已衰变完不再存在,以石油热裂化气、天然气、煤干馏产品(煤焦油)为主要原料,通过基本有机合成与异构化、聚合、氢化、氧化等有机化学反应生产的合成添加剂,不含有放射性同位素14C.该原理可用来检测食品添加剂的HC-β放射性,确定生产原料是否为农副产品或有机化学合成产品,以及天然食品添加剂中是否混有合成添加剂.真实性检测步骤,将液体或固体食品添加剂样本通过不同的预处理和分离纯化制成闪烁液,采用液体闪烁计数器(经14C标准物质校正)测定其14C-β放射性,然后将数据与工作曲线进行分析与比较.
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食品安全
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文献信息
篇名
14C用于天然食品添加剂的检测
来源期刊
中国食品添加剂
学科
工学
关键词
农副产品
食品真实性
放射性同位素14C
14C-β放射性
放射性同位素衰变规律
年,卷(期)
2015,(9)
所属期刊栏目
专论综述
研究方向
页码范围
147-149
页数
3页
分类号
TS207.3
字数
2344字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
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被引次数
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秦人伟
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中国食品添加剂
主办单位:
中国食品添加剂和配料协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-2513
CN:
11-3542/TS
开本:
16开
出版地:
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号:
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
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