不同涂膜剂处理对汉源蜜橘贮藏效果的研究

• 作者: 刘继 毛芸洁 熊亚波 秦文 董蕴瑶 郭菲 颜静
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 汉源蜜橘 壳聚糖 乳酸钙 丁香精油 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2015.04.005

摘要

分别采用不同浓度的壳聚糖、乳酸钙、丁香精油涂膜剂对汉源蜜橘进行处理,并置于(8±1)℃、相对湿度90％～95％的条件下75 d,定期测定贮藏过程中的果实品质和生理生化指标,研究不同涂膜剂对汉源蜜橘的贮藏效果.结果表明:三种涂膜剂处理均不同程度提高了蜜橘的贮藏保鲜效果.其中2％壳聚糖和2％乳酸钙处理的果实腐烂率显著低于0.04％丁香精油和对照(P＜0.05),可保持较高的可溶性固形物含量(SSC)和VC含量,有效延缓呼吸强度、丙二醛(MDA)含量和相对电导率的升高,明显提高过氧化氢酶(CAT)活性,有效抑制果实贮藏期间的软化与衰老.总体上以2％壳聚糖保持蜜橘的贮藏品质效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文		162	1486	20.0	27.0
2	刘继		11	108	6.0	10.0
3	颜静		7	67	4.0	7.0
4	熊亚波		10	82	5.0	9.0
5	郭菲		4	27	3.0	4.0
6	董蕴瑶		1	0	0.0	0.0
7	毛芸洁		1	0	0.0	0.0