纳米氧化锌强化糖汁石灰法澄清脱色工艺研究

• 作者: 崔越 李利军 胡延 郝光明 黄彩幸
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 赤砂糖 澄清 脱色 石灰法 纳米氧化锌
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 4444字
• 语种: 中文

摘要

以赤砂糖回溶糖浆为研究对象，探讨纳米氧化锌强化石灰法澄清脱色工艺的可行性。以脱色率与除浊率为指标，考察了纳米氧化锌用量、预灰pH值、预灰时间、预灰温度等4个因素对赤砂糖回溶糖浆脱色率和除浊率的影响。通过正交试验，优化工艺条件脱色最佳工艺为：纳米ZnO用量125 mg/kg、预灰温度40℃、预灰时间20 min、预灰pH值7.00，其脱色率可达9.9%；除浊最佳工艺为：预灰温度40℃、纳米ZnO用量125 mg/kg、预灰时间20 min、预灰pH值7.00，其除浊率可达96.0%。结果表明纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆石灰法澄清脱色的工艺具可行性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李利军	广西科技大学生物与化学工程学院	63	77	4.0	6.0
2	崔越	广西科技大学生物与化学工程学院	10	6	1.0	1.0
3	黄彩幸	广西科技大学生物与化学工程学院	5	1	1.0	1.0
4	郝光明	广西科技大学生物与化学工程学院	6	4	2.0	2.0
5	胡延	广西科技大学生物与化学工程学院	5	2	1.0	1.0