低温保护剂与其分子中羟基排列的关系

• 作者: 刘宝林 李娟 杨波
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 医学
• 关键词: 低温保护剂 水合性质 多元醇 羟基
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: R318.52
• 字数: 3598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2015.03.114

摘要

为了研究低温保护剂与其分子结构的关系,实验采用差示扫描量热仪(Pyris-Diamond DSC),测量了七种低温保护剂(Me2SO,葡萄糖,蔗糖,海藻糖,木糖醇,麦芽糖醇和山梨醇)的物理学特性参数(包括熔融温度、熔融峰面积和熔融热量等)及水合性质,通过熔融温度和熔融热量计算低温保护剂中未冻水份额,研究发现未冻水份额与物质的分子结构及低温保护效果存在一定的关系,即低温保护剂的保护效果,与其分子结构中羟基的线性排列正相关,线性排列中羟基的数目越多,低温保护效果越好.结论:在实验的七种低温保护剂中,山梨醇的分子结构中拥有5个羟基为最多,因此添加山梨醇的溶液低温保护效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宝林	上海理工大学医疗器械与食品学院	337	1862	19.0	27.0
2	杨波	上海理工大学医疗器械与食品学院	98	500	13.0	17.0
3	李娟	上海理工大学医疗器械与食品学院	9	34	4.0	5.0