使用“脯氨酸特效内切蛋白酶”酿造无麸质啤酒的研究现状

• 作者: SYLVIE VAN ZANDYCKE 李晓毅 马昌峰
• 来源期刊: 啤酒科技
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 字数: 3486字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	SYLVIE VAN ZANDYCKE		2	1	1.0	1.0
2	马昌峰		2	1	1.0	1.0
3	李晓毅		2	1	1.0	1.0