生鲜乳中皮革水解蛋白(L-羟脯氨酸)检测方法的探讨

• 作者: 田间 贾青 赵佳苗 赵彩会
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 生鲜乳 皮革水解蛋白 L-羟脯氨酸 方法探讨
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 字数: 2163字
• 语种: 中文

摘要

在原卫生部指定的检测方法《乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定方法》基础上,探讨了一种较为简便快捷的检测方法,即减少样品量,并进行充分稀释,省去了调节pH值和反复移取、定容等步骤.试验结果表明,该方法的准确度、检测限和重复性均能够满足检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵彩会		4	4	2.0	2.0
2	赵佳苗		1	0	0.0	0.0
3	田间		1	0	0.0	0.0
4	贾青		4	7	2.0	2.0