某酒店宴会标准套餐营养分析

• 作者: 吴小云 韦丽琴 高红兰
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 宴会餐 标准菜单 营养分析
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS971
• 字数: 2593字
• 语种: 中文

摘要

使用NCCW营养软件对某酒店宴会标准套餐进行营养分析,发现该宴会套餐膳食结构欠合理,提供的能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、胆固醇明显超标,未达到平衡膳食的要求.该酒店需要调整膳食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高红兰	江苏省盐城市第一人民医院营养科	7	18	3.0	4.0
2	韦丽琴	江苏省盐城市第一人民医院营养科	3	0	0.0	0.0
3	吴小云	江苏省盐城市第一人民医院营养科	2	0	0.0	0.0