1-O-[3-（2-呋喃基）丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖的合成及应用

• 作者: 冯广林 唐士军 孙玉峰 戴亚 沈怡 陈昆燕
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 1-O-3-(2-呋喃基)丙烯酰基-β-D-吡喃果糖 合成 卷烟 保润剂 热裂解 烟气生物学效应 感官品质
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 44-50
• 页数: 7页
• 分类号: TQ656+.5
• 字数: 7061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20150809

摘要

为开发新型卷烟保润剂，以D-果糖和糠醛为起始原料，设计合成了一种新化合物1-O-[3-(2-呋喃基)丙烯酰基]-β-D-吡喃果糖（VIII），用IR，1H NMR，13C NMR，ESI-MS和元素分析表征了VIII的结构，并进行了添加于烟丝后的物理保润性能测试、热裂解分析、卷烟烟气安全性生物学评价和感官质量评价。结果显示：①所合成的化合物为目标产物；②VIII在干燥条件下的物理保润性能优于丙二醇；③VIII热裂解时会释放出呋喃类香味成分；④添加VIII的试验卷烟和空白卷烟的烟气生物学效应相当；⑤VIII可降低卷烟烟气干燥感和刺激性，提高烟气香气量及改善余味。