聚合酶链反应(PCR)技术在肉制品检验中的应用

• 作者: 杨雯雯 芦荣华
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 聚合酶链反应技术 外源性DNA 肉制品检测
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 1996字
• 语种: 中文

摘要

聚合酶链反应技术具有极高的特异性,操作简便,快速有效,被广泛应用于食品药品检测领域. 介绍聚链酶反应这种技术的原理以及这种技术在肉制品检验中的应用. 方法:通过查阅大量国内外文献对聚合酶链反应的原理和在肉制品检验中的应用做一综述. 结论:聚合酶链反应技术是一种将特定DNA序列在体外快速扩增的技术,具有特异,高速,便捷等优点,在肉制品检验中发挥重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雯雯		25	80	6.0	8.0
2	芦荣华		12	12	2.0	2.0