植物油替代鱼油对虹鳟、花鲈和大黄鱼组织结构的影响

• 作者: 徐瀚林 艾庆辉 董小敬 蔡佐楠 谭朋 麦康森
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 虹鳟 花鲈 大黄鱼 鱼油 植物油 营养
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 1380-1385
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20150309757

摘要

以初始体质量分别为(11.24±0.07)、(18.60±0.36)和(8.93±0.21)g的虹鳟、花鲈和大黄鱼幼鱼为研究对象,用植物油(亚麻籽油∶豆油=1∶1)分别替代0％(FO,对照组)、50％(FV)和100％ (VO)的鱼油来配制3种等氮(粗蛋白含量为41％)等脂(粗脂肪含量为12％)的实验饲料.通过投喂实验探讨不同植物油替代鱼油水平对虹鳟(淡水鱼)、花鲈(广盐性鱼类)和大黄鱼(海水鱼)肝脏和肠道组织结构的影响差异.70 d投喂实验后发现,随着替代水平增加虹鳟、花鲈和大黄鱼的肝细胞中脂肪滴累积程度逐渐增高,相同替代水平下肝细胞中脂肪滴累积程度为大黄鱼＞花鲈＞虹鳟;肠道组织中杯状细胞随植物油替代水平升高而增多,而在大黄鱼全植物油组出现脂肪滴累积和上皮细胞死亡现象.以上结果表明,植物油替代鱼油对虹鳟组织结构影响最小,对大黄鱼影响最大.