肌醇对哲罗鲑抗氧化能力的影响及组织病理学观察

• 作者: 张美彦 徐奇友 杨星 王常安
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 哲罗鲑 肌醇 抗氧化能力 组织病理学
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 631-637
• 页数: 7页
• 分类号: S963
• 字数: 4580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.02.036

摘要

为期56 d的饲养试验旨在探讨肌醇对哲罗鲑( Hucho taimen)抗氧化能力的影响，并进行不同肌醇含量下哲罗鲑肠道、肝脏的组织病理学观察。选择平均体重为(2.83±0.44) g健康的哲罗鲑630尾，随机分为7组(每组3个重复，每个重复30尾鱼)，分别饲喂以鱼粉、明胶和酪蛋白为蛋白质源配制的肌醇含量为99.8(不额外添加肌醇)、199.8、299.8、499.8、699.8、899.8和5099.8 mg/kg的7种试验饲料。结果表明：饲料中肌醇含量显著影响肝脏中超氧化物歧化酶( SOD)活性和丙二醛( MDA)含量( P<0.05)。肝脏SOD活性在899.8 mg/kg组达最高值，显著高于99.8、199.8和5099.8 mg/kg组( P<0.05)；肝脏MDA含量随着肌醇含量的升高呈先下降后上升趋势，在499.8 mg/kg组达最低值，显著低于99.8和199.8 mg/kg组( P<0.05)。饲料中肌醇含量过低(99.8 mg/kg)或过高(5099.8 mg/kg)时均会使组织发生病理性损伤，比如肝脏会出现空泡变性，细胞轮廓模糊等情况；肠道褶皱变宽变短，排列疏松。由此得出，饲料中肌醇含量为299.8~899.8 mg/kg时哲罗鲑的抗氧化能力较高；饲料中肌醇含量过高或过低都会导致哲罗鲑抗氧化能力降低，肠道、肝脏发生不同程度的病变。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐奇友	中国水产科学院黑龙江水产研究所	98	1118	19.0	26.0
3	王常安	中国水产科学院黑龙江水产研究所	58	642	15.0	22.0
4	张美彦	中国水产科学院黑龙江水产研究所	4	49	4.0	4.0
7	杨星		16	41	4.0	5.0