大蒜汁液对鸡源致病菌的抑菌作用研究

• 作者: 张海艳 杨伟平 牛菁华 王育娜 陈万光 韩建明
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜汁液 致病菌 MIC MBC
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: S811.6
• 字数: 3700字
• 语种: 中文

摘要

研究大蒜汁液对各致病菌的抑菌能力,旨在为大蒜能在鸡蛋保鲜中的应用提供研究基础.试验测定了大蒜汁对致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、及鸡蛋表面混合菌的抑菌能力、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC).结果表明:不同浓度的大蒜汁液对各致病菌抑菌能力依次为沙门氏菌＞大肠杆菌＞金黄色葡萄球菌＞鸡蛋表面混合菌.大蒜汁液在对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC和MBC均分别为1.25％和2.5％,对金黄色葡萄球菌和鸡蛋表面混合菌的MIC和MBC均分别为5％和7.5％.大蒜汁液对各致病菌有强的抑菌和杀菌能力,将大蒜汁液作为生物防腐剂或保鲜剂对鸡蛋保鲜具有可能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈万光	河南洛阳师范学院生命科学学院	27	43	4.0	5.0
2	杨伟平	河南洛阳师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
3	张海艳	河南洛阳师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
4	韩建明	河南洛阳师范学院生命科学学院	6	17	3.0	4.0
5	牛菁华	河南洛阳师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
6	王育娜	河南洛阳师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0