清酒溶解氧的控制途径

• 作者: 易新其
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解氧含量 控制途径 清酒 酿造车间 溶解氧控制 脱氧水 动力车间 压力稳定
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.7

摘要

要提高啤酒的新鲜度，降低清酒溶解氧含量是有效控制途径。1酿造车间溶解氧控制1）酿造车间过滤工段开机滤酒前，须提前2小时通知动力车间空压工段。2）清酒溶解氧必须严格控制≤50ppb的指标。3）脱氧水温度必须在1-2℃，脱氧水氧含量低于10ppb时，才能进脱氧水罐，压力稳定保持在0．2-03bar。超过12小时的脱氧水应重新脱氧配置。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易新其		4	0	0.0	0.0