不同价态铁及添加方式对蛋白核小球藻营养及生理特性的影响

• 作者: 仲星 凌娜 李红秀 王帆
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 工学
• 关键词: 小球藻 铁 营养 生理特性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 170-174
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4243字
• 语种: 中文

摘要

目的：通过向培养液中添加不同浓度的FeSO4和FeCl3，研究不同价态铁及添加方式对小球藻的营养和生理特性的影响。方法用不同浓度的FeSO4和FeCl3培养小球藻，检测小球藻生物量、叶绿素、β-胡萝卜素、蛋白质及可溶性糖含量的变化。结果当FeSO4和FeCl3的浓度分别为12.5μmol/L和25μmol/L时，小球藻的生长最旺盛，生物量、铁富集量、叶绿素、β-胡萝卜素、蛋白质及多糖含量最高。当铁浓度升高至100μmol/L以上时，藻的生长及各项生理指标都明显低于对照组，同时出现藻液变黄甚至藻体死亡现象。另外，分批次添加与一次性添加相比，小球藻生物量、铁富集量、蛋白质和多糖含量均有提高。结论铁的不同价态对小球藻的生长影响有明显差异，Fe2+较之Fe3+表现出更强的藻利用效果，同样浓度下，藻的增殖速度更快，营养品质更高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌娜	哈尔滨商业大学商业工程研究院	15	43	4.0	5.0
2	李红秀	哈尔滨商业大学商业工程研究院	3	10	2.0	3.0
3	王帆	哈尔滨商业大学商业工程研究院	3	4	1.0	2.0
4	仲星	哈尔滨商业大学商业工程研究院	1	4	1.0	1.0