高效液相色谱-串联质谱法同时测定豆制品中6种违禁偶氮染料

• 作者: 丁晓明 刘宏民 张雁冰 李娟
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 偶氮染料 食品分析 豆制品 高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 229-236
• 页数: 8页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.youxian.2014.0055

摘要

为了快速、高效的检测豆制品中非法添加的偶氮染料,建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时分析豆制品中6种偶氮染料(碱性橙Ⅱ、对位红、苏丹红Ⅰ～Ⅳ)的方法.样品用乙腈超声提取、取离心后的上清液直接进样分析,经Waters C18色谱柱分离,电喷雾串联质谱多反应监测(MRM)模式检测,空白基质曲线外标法定量.结果表明:6种染料在2～100μg/L范围内呈良好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.99;提取回收率为93.9％～110.6％,相对标准偏差为3.1％～14.8％;检测限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.03～0.75 μg/kg和0.1～2.0μg/kg.该方法操作简单、灵敏度高、结果准确可靠,适用于豆制品中6种违禁偶氮染料的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宏民	郑州大学药学院	187	1555	21.0	31.0
5	李娟	郑州大学药学院	102	348	9.0	13.0
9	张雁冰	郑州大学药学院	45	453	11.0	19.0
13	丁晓明	郑州大学药学院	3	16	3.0	3.0