头足类墨黑色素研究进展

• 作者: 刘显威 刘智禹 刘淑集 张学勤 肖美添 蔡水淋 许旻
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 头足类 墨黑色素 制备 生物活性
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 507-512
• 页数: 6页
• 分类号: S985.9
• 字数: 4833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2015.06.011

摘要

头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3％.本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性效果,以期为头足类墨囊的高值化利用及开发墨黑色素海洋药物提供参考.